Preparación:
- Lavamos y cortamos en ramilletes el brócoli, y reservamos.
- En una olla ponemos la leche, sazonamos con nuez moscada, pimienta y sal al gusto, cocinamos a fuego medio por 3 mins., o hasta que hierva.
- Ahora agregamos el brócoli, revolvemos y cocinamos 10 mins., más.
- Transcurrido el tiempo, sacamos el brócoli de la olla, escurrimos, y colocamos en un molde para hornear.
- Preparación de la crema bechamel: en un sartén grande, derretimos 1 cda. de mantequilla, añadimos 1 cda. de aceite de oliva, y el jamón, cocinamos hasta que dore, luego le agregamos 1 cda. de harina de trigo, removemos bien, hasta que la harina se dore.
- Agregamos la leche especiada, donde se cocinó el brócoli, batiendo constantemente, hasta que se forme una mezcla homogénea, cremosa y un poco espesa.
- Echamos la bechamel sobre el brócoli, cuidando que quede todo cubierto, por último, espolvoreamos con el queso mozzarella rallado, por encima.
- LLevamos al horno precalentado a 180ºC., por 10 mins. o hasta que dore.
- Servimos caliente.
Saludable brócoli gratinado con jamón, nos protege
Está saludable verdura, nos aporta gran cantidad de vitaminas y nos activa el sistema inmunológico, y combinado con estos otros deliciosos ingredientes, se nos hace más fácil, hacer que los chicos los consuman.