Preparación De Tortitas De Atún Con Brócoli:
- En una olla con abundante agua hirviendo,con sal, ponemos el brócoli a cocinar a fuego medio hasta que esté suave y brillante, retiramos del fuego, lo colamos, pasamos por agua fría para parar la cocción.
- Cortamos el brócoli en pequeños trozos, y lo unimos con el queso asadero, los huevos, la cebolla finamente picada, el ajo picadito, el atún, pan molido y salpimentamos al gusto.
- En un sartén con aceite caliente, formamos las tortitas y la freímos a fuego medio por ambos lados hasta dorar, sacamos y escurrimos en papel absorbente.
- PARA LA SALSA: (es opcional) En una olla con poco aceite freímos los tomates, los chiles, la cebolla,y el ajo hasta que estén suaves, luego se le agrega el caldo y se cocina por 5 min., agregamos el cilantro, cocinamos por 1 min. más, bajamos del fuego, y dejamos enfriar un poco.
- Después de enfriar un poco ponemos todo en una licuadora y procesamos hasta que se forme una salsa suave.
- En una olla ponemos una cucharada de aceite y calentamos, agregamos la salsa, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y cocinamos por 10 min.
- Luego se colocan las torticas de atún con brócoli, en una bandeja honda y la bañamos con la salsa, servimos caliente. Ya podemos disfrutar de nuestras DELICIOSA RECETA DE TORTITAS DE ATÚN CON BRÓCOLI ¡BienSabroso!