Apetitosa pasta con berenjena

apetitosa pasta con berenjena

Preparación: Tomamos las berenjenas y las cortamos en rodajas, luego la picamos en cubos medianos. Las ponemos en un colador, tapadas, le añadimos sal, y la dejamos escurrir por 30 mins; así botan lo amargo, después la exprimimos bien. En un sartén, con aceite de oliva caliente, ponemos los ajos picaditos, sofreímos por 1 min; […]

Rica ensalada alemana de papas y salchicha

rica ensalada alemana de papas y salchichas

Preparación: Ponemos dos ollas con agua a hervir, en una cocinamos los huevos por 12 mins; en la otra ponemos las papas peladas, y cocinamos por 15 mins; que queden cocidas pero no tan suave, luego retiramos del fuego escurrimos y dejamos reposar. Ahora tomamos el apio, la cebolla, las aceitunas, los pepinillos, el jamón, […]

Irresistible flan de café

irresistible flan de café

Preparación: En una olla caliente, ponemos el azúcar y el agua, cocinamos sin remover, dejamos que se valla poniendo liquida, movemos la olla con mucho cuidado, para batir el caramelo, dejamos cocinar, hasta que tome un color marroncito, no muy oscuro, para que el sabor no sea tan fuerte. Lo echamos en un molde para […]

Fresca ensalada de pollo y piña

fresca ensalada de pollo y piña

Preparación: Ponemos dos ollas con agua a hervir, en una ponemos los huevos y cocinamos por 12 mins; y en la otra cocinamos el pollo, por 10 mins; pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un bol colocamos, la lechuga picada fina, la manzana, los pepinillos, y la piña, picado en cubos […]

Especiales longanizas al vino

especiales longanizas al vino

Preparación: En un sartén grande, ponemos un buen chorro de aceite de oliva, agregamos la cebolla y el pimentón picaditos, cocinamos hasta que se torne transparente la cebolla. Ahora añadimos el ajo picadito, y la longaniza, pinchada con un tenedor por ambos lados, revolvemos, cocinamos a fuego medio. Cuando la longaniza se torne blanca, la […]

Sabroso arroz con pollo y conejo tipo paella

Sabroso arroz con pollo y conejo tipo paella

Preparación: En una paellera o una olla gruesa y grande, calentamos el aceite de oliva, ponemos el conejo y el pollo troceado, y sofreímos, volteando de vez en cuando, por 15 mins; o hasta que se doren. Ahora agregamos las judías verdes, los dientes de ajo enteros y sin pelar, el garrafó, revolvemos, y cocinamos […]

Fáciles tortillas de maíz para tacos y algo más

fácil tortillas de maíz para tacos y algo más

Preparación: En un bol ponemos la harina de maíz, y la sal al gusto, removemos bien. Ahora se le va agregando el agua tibia, poco a poco, y amasando con las manos, hasta lograr una masa suave y manejable. Que no se te pegue en las manos. Tomamos porciones de la masa, de unos 30 […]

Deliciosas papas aliñadas

deliciosas papas aliñadas

Preparación: En una olla ponemos las papas, enteras y bien limpias ,(las papas deben tener igual tamaño), las cubrimos con agua, ponemos sal al gusto. Cocinamos a fuego medio, por 20 mins; o hasta que las pinches y el tenedor entre suave, no hay que dejarlas muy cocidas. Las retiramos del fuego, escurrimos, y dejamos […]

Especial arroz campero

especial arroz campero

Preparación: En una olla amplia, calentamos, un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente, le agregamos los ajos picaditos, el pimiento rojo y la zanahoria picados en cubos, revolvemos, cocinamos a fuego medio, por 6 mins; removiendo de vez en cuando. Luego añadimos el jamón picado en cubos, y el azafrán, removemos, y […]

Dulce mermelada de mora casera

dulce mermelada de mora casera

Preparación: Tomamos las moras, las lavamos bien, las picamos a la mitad, ponemos en un bol. Le añadimos el zumo de la mitad de un limón. Por último, le agregamos la azúcar, batimos hasta integrar todos los ingredientes, tapamos y dejamos macerar por mínimo 3 horas. Transcurrido el tiempo, ponemos la mezcla, en una olla […]

Fácil ensalada catalana con bacalao (esqueixada)

fácil ensalada catalana con bacalao (esqueixada)

Preparación: En un bol, desmigamos con lo dedos, el bacalao desalado, las migas deben ser medianas, cuidando que no le queden ni espinas, ni piel. Ahora agregamos los tomates y la cebolla, picada en cubos pequeños, le echamos un chorro de aceite de oliva al gusto, revolvemos con una cuchara, hasta integrar bien todos los […]

Versátil crema pastelera

versátil crema pastelera

Preparación: En una olla mediana, ponemos la leche, y la vainilla, cocinamos a fuego medio hasta que hierva, bajamos del fuego, tapamos, y ponemos a reposar por 10 mins. En un bol colocamos las yemas de huevos con la azúcar, y batimos con la batidora, a velocidad media por 5 mins; o hasta que blanquee, […]

Saludables fideos de arroz con pollo y verduras

saludables fideos de arroz con pollo y verduras

Preparación: En un sartén grande, ponemos el aceite y calentamos a fuego alto, añadimos el pollo picado en tiras, y cocinamos hasta dorarlo bien, por todos lados, retiramos del sartén, y reservamos. Luego batimos los huevos, y hacemos una tortilla, en el mismo sartén, retiramos, picamos en tiritas, reservamos. Ahora picamos en tiras la cebolla, […]

Delicioso pudin de fresa y banana

delicioso pudin de fresa y banana

Preparación: En un bol, ponemos la leche entera, el almidón de maíz, la azúcar, y la esencia de vainilla, revolvemos con un batidor de varilla, hasta unir todos los ingredientes. Echamos la mezcla en una olla, y cocinamos a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese. Al espesar bajamos del fuego y seguimos removiendo, 1 […]

Clásico sofrito

clásico sofrito

Preparación: En un sartén grande, con aceite caliente, ponemos la cebolla picada en cubos medianos, tapamos, sofreímos a fuego bajo hasta que se torne transparente. Luego agregamos el ajo, picadito, removemos, y cocinamos por 1 min; siempre a fuego bajo. Ahora añade los pimentones rojo y verde, picado en cubos medianos, removemos bien, tapamos, y […]